НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- тиквички – 700 г
- яйца – 4 бр.
- сирене (краве) – 200 г
- кашкавал – 100 г
- кисело мляко – 200 г
- брашно – 2 с.л.
- олио или зехтин – 3 с.л.
- чесън – 2 скилидки (по желание)
- копър или магданоз – 2 с.л.
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Тиквичките се измиват и се настъргват на едро ренде. Посоляват се леко и се оставят за около 10 минути, след което се изстискват добре, за да се отстрани излишната течност.
В голяма купа се разбиват яйцата. Добавят се киселото мляко, брашното и мазнината и се разбъркват до гладка смес.
Към нея се прибавят настърганите тиквички, натрошеното сирене, половината от настъргания кашкавал, ситно нарязания чесън и зелените подправки. Овкусява се с черен пипер и при нужда се добавя малко сол.
Сместа се изсипва в намазнена тава или керамичен съд и се заравнява. Отгоре се поръсва с останалия кашкавал.
Запеканката се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, докато повърхността стане златиста и стегната.
След изваждане запеканката от тиквички и сирене се оставя да се охлади за 10 минути, преди да се нареже.
Поднася се топла или леко охладена, с кисело мляко или свежа сезонна салата./recepti.gotvach.bg
