Как може да има толкова много вкус, събран в една 10-минутна салата? Тази рецепта е нагледно доказателство.
Необходими продукти за салатата с чери домати, праскови и прошуто:
3 с.л. балсамов оцет
1 1/2 ч.л. дижонска горчица
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер, плюс още за гарнитура
1 ч.ч. сол, разделена
1/2 чаша екстра върджин зехтин
500 г чери домати
3 средни праскови, нарязани на малки резени
3 чаши рукола, можете да смесите с други зеленолистни
5 резена прошуто, накъсано
125 г моцарела
Начин на приготвяне
Смесете оцета, горчицата, черния пипер и 3/4 чаена лъжичка сол в малка купа, докато се смесят. Постепенно добавете зехтина на тънка, постоянна струя, като разбивате, докато се емулгира.
Подредете доматите и прасковите в чинии. Поръсете с останалата 1/4 чаена лъжичка сол. Отгоре поръсете с рукола, прошуто, моцарела. Полейте с винегрета и леко поръсете с черен пипер.
