Необходими продукти:
- миди с черупки 1 кг
- чесън 3 скилидки
- пресен лук 2 стръка
- зехтин 4 супени лъжици
- бяло вино 1/2 чаена чаша
- узо 1/2 чаена чаша
- магданоз 1/2 връзка
- риган 2 чаени лъжици
- лимон1 брой
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка от рецептата за миди с узо в гръцки стил е изборът и подготовката на продуктите. Почиствате мидите добре отвън, като ги изсипвате в голям съд със студена вода, след което една по една отстранете висящите от нея неща с рязко издърпване. Ако има отворени или счупени миди директно ги изхвърлете, защото не са годни за консумация. Почистете с четка или тел всяка мида отвън.
- Почистете лука и чесъна, и нарежете на ситно. В голяма тенджера сгорещете зехтина и добавете лука и чесъна, разбъркайте за около минута-две и добавете почистените миди. Добавете предвиденото количество узо и бяло вино и след като заври, разбърквайте на всеки 30-40 секунди и варето около 4-5 минути.
- След като мидите се отворят, добавете настърганата кора на лимона, магданоза и ригана, и отново разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно подправките. Сервирайте мидите с узо с прясно изпечени филийки хляб. Източник: supichka.com
