Необходими продукти:
- Овнешко или шилешко месо: 1 кг (нарязано на хапки)
- Лук: 3–4 глави (ситно нарязани)
- Домати: 4–5 броя (обелени и настъргани)
- Чушки (зелени): 3–4 броя
- Моркови и картофи: по желание
- Олио или мазнина: 150 мл
- Сол, черен пипер, червен пипер и пресен магданоз
Начин на приготвяне:
- Задушаване на месото: Загрейте мазнината в тенджера или дълбок съд и запържете леко нарязаното овнешко месо до златисто.
- Добавяне на зеленчуците: Добавете ситно нарязания лук, чушките и морковите, като ги оставете да се задушат, докато омекнат.
- Подправяне: Поръсете с червен пипер, разбъркайте бързо и добавете настърганите домати и топла вода, така че да покрие месото.
- Варене: Оставете ястието да къкри на слаб огън (или в тенджера под налягане), докато месото стане много крехко. Поръсете с пресен магданоз преди поднасяне.
