НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- тиквички – 800 г
- домати – 300 г
- сирене – 250 г
- кашкавал – 120 г
- яйца – 3 бр.
- кисело мляко – 200 г
- чесън – 2 скилидки
- зехтин – 3 с.л.
- копър – 1/2 връзка
- сол – 1 ч.л.
- черен пипер – 1/2 ч.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Тиквичките се измиват добре, подсушават се и се нарязват по дължина на тънки ленти или на по-дебели кръгчета, според предпочитанието.
Посоляват се леко и се оставят за около 10 минути, за да пуснат част от водата си. След това се подсушават с кухненска хартия, за да не стане ястието воднисто при печене.
Доматите се нарязват на кръгчета или на едри парчета. Ако са много сочни, част от семките може да се отстрани. Чесънът се пресова или нарязва на ситно, а копърът се наситнява.
В купа се разбиват яйцата с киселото мляко. Добавят се натрошеното сирене, чесънът, черният пипер и част от копъра. Сместа се разбърква добре. Солта се преценява внимателно, защото сиренето и тиквичките вече носят соленост.
Подходяща тавичка се намазва със зехтин. На дъното се подрежда част от тиквичките, върху тях се слагат домати и се залива с част от яйчено-млечната смес. Редуването продължава, докато продуктите свършат, като най-отгоре трябва да има малко от заливката.
Тавичката се поставя в предварително загрята фурна на 190 °C. Ястието се пече около 30 минути, докато тиквичките омекнат и заливката стегне.
След това се поръсва с настърган кашкавал и се допича още 8-10 минути, докато се получи апетитна златиста коричка.
Готовите печени тиквички със сирене и домати се оставят да починат 10 минути преди сервиране. Така порциите се режат по-лесно, а вкусът става по-балансиран.
Поднасят се топли, поръсени с още малко копър. Ястието може да се съхранява в хладилник до 2 дни и да се затопли във фурна или микровълнова./recepti.gotvach.bg
