Най-вкусната пуйка по специалната ми рецепта
Откакто открих това съвършенство, за тези празници винаги я приготвям. Още повече че преди Коледа в големите магазини винаги пускат цяла пуйка.
Моята я правя на порции, които щедро овкусявам с пушен червен пипер, черен пипер, вегета и кимион.
Подреждам парчетата в намазана с олио или мас тепсия и върху всяко парче слагам сланина, нарязана тънко, и лист кисело зеле. Сипвам и малко вино – бяло или розе, и вода, един-два моркова, нарязани на едро, и няколко гъби. Покривам това с фолио и пъхам във фурната. Отначало 25 мин. на силна фурна, а после 2 часа на слаб огън. После махам фолиото, махам и зелевите листа и запичам месото до коричка. Соса от печено с морковите и гъбите го пасирам. Е, няма такава вкусотия!
