НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
шаран – около 1.5 кг котлети или парчета
сол
черен пипер
лимони – 1 брой
царевично брашно – 1 ч.ч. или повече, за овалване
олио – за пържене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Хубаво осолете парчетата риба и ги поръсете с пипер и изцеден лимонов сок.
Оставете да престоят така за 30 минути, загрейте мазнина за пържене в дълбок тиган.
Всяко парче риба хубаво се овалва в царевичното брашно, предварително разбъркано с малко сол и черен пипер и се пържи до златисто от двете страни.
Готовият пържен шаран отцеждайте върху решетка, под която има хартия за печене.
