Необходими продукти:
- 1 кг свински джолан
- • червен пипер, черен пипер, дафинов лист, сол
- • зехтин
- • 1 ч.ч. бира
- • 5 цели лукчета
Начин на приготвяне:
Измиваме и подсушаваме джолана. Намазваме със сол, черен и червен пипер. Слагаме в тавичка и поливаме със зехтина. Сипваме 2 ч.ч. вода и дафинов лист – 1 листче го накъсваме. Слагаме да печем за 3 часа на 210 С. Бирата се сипва като покафенее водата и през 20 минути поливаме със соса,а по средата на печенето обръщаме джолана. Половин час преди да извадим пускаме лукчетата. Сервираме в плато и поливаме със соса.
