НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- карфиол – 1 голяма глава
- зехтин – 3 с.л.
- сол – на вкус
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- червен пипер – 1/2 ч.л.
- чесън на прах – 1/2 ч.л.
- лимонов сок – 1 с.л.
- магданоз – 1 с.л.
- ЗА ЧЕСНОВИЯ СОС
- кисело мляко – 200 г
- чесън – 2 скилидки
- зехтин – 1 с.л.
- сол – на вкус
- черен пипер – щипка
- лимонов сок – 1 ч.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Карфиолът се измива добре и се нарязва на дебели филии, така че да се оформят „стекове“, като се внимава да не се разпаднат.
Подреждат се върху тава, покрита с хартия за печене, и се намазват със зехтин от двете страни.
Поръсват се със сол, черен пипер, червен пипер и чесън на прах, след което се поставят в предварително загрята фурна на 200°C.
Пекат се около 25-30 минути, като по средата на печенето се обръщат внимателно, за да се запекат равномерно до златисто.
Докато карфиолът се пече, в купа се смесва киселото мляко със счукания чесън, зехтина, лимоновия сок, сол и черен пипер, като се разбърква до гладък сос.
Готовите стекове от карфиол се изваждат от фурната, поръсват се с пресен магданоз и се сервират топли, полети с чесновия сос. Ако очаквате гости, поднесете чесновия сос в купички – така всеки ще си слага.
Сервира се топло като основно ястие или гарнитура. Подходящо е с пресни салати или като част от вегетарианско меню. Съхранява се в хладилник до 2 дни, като може да се затопли отново във фурна./recepti.gotvach.bg
