Необходими продукти
- цяло пиле – около 1.8 кг
- картофи – 1.5 кг
- краве масло – 80 г
- олио – 60 мл
- чесън – 5 скилидки
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- мащерка – 1 ч.л.
- розмарин – 1 ч.л.
- сол – на вкус
- пилешки бульон или вода – 300 мл
Начин на приготвяне
Пилето се измива добре и се подсушава с кухненска хартия. Намазва се отвън и отвътре с част от олиото, сол, черен пипер, червен пипер, мащерка и розмарин.
Чесънът се нарязва ситно и част от него се поставя във вътрешността на пилето за повече аромат.
Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета. Поставят се в голяма тава и се овкусяват със сол, останалото олио, малко червен пипер и останалия чесън. Разбъркват се добре.
Върху картофите се поставя пилето. Добавя се бульонът или водата, а върху пилето се разпределя нарязаното масло.
Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса около 1 час и 20 минути.
След това фолиото се маха и пилето се пече още около 30-40 минути, докато получи апетитна златиста коричка.
По време на печенето пилето се полива няколко пъти със соса от тавата, за да остане сочно, а картофите да поемат ароматите.
Накрая картофките трябва да бъдат меки отвътре и леко запечени по краищата, а месото да се отделя лесно от костите.
Печеното пиле се сервира топло с картофите от печенето и сезонна салата. Съхранява се в хладилник до 3 дни, като може да се претопли във фурна за запазване на хрупкавата коричка./recepti.gotvach.bg
