Съставки
- 400 г телешка кайма
- 1 малък морков
- 1/2 червена чушка
- 1 люта чушка
- 250 г червен боб / консервиран/
- 1 малка глава лук
- 2 – 3 скилидки чесън
- 1 с. л. червен пипер
- 1 к. л. лют пипер
- 1 ч. л. кимион
- 1 ч. л. риган
- 1 връзка пресен кориандър
- 30 г черен шоколад
- 400 г консервирани домати /без семки и люспи/
- 150 мл вода
- 15 г олио
- сол
Начин на приготвяне
1. Нарежете зеленчуците на дребни кубчета.
2. Задушете лука в мазнината за 4 – 5 минути.
3. Добавете чушката, моркова и чесъна. След 2 – 3 минути прибавете каймата и засилете котлона.
4. Раздробете каймата с помощта на вилица или бъркалка. Оставете я за няколко минути докато покафенее.
5. Овкусете я със сушените подправки. Залейте я с доматите и водата.
6. Прибавете червения боб – 250 г е отцеденото количество от малка консерва. Оставете да къкри на тих огън около 45 минути.
7. Добавете ситно нарязан кориандър и люта чушка 4 – 5 минути преди ястието да е готово.
8. Отстранете от печката и сложете черния шоколад. Разбъркайте добре.
9. Сервирайте със задушен ориз и лъжица заквасена сметана.gotvenezanachinaeshti
