Необходими продукти:
- 225 г масло
- 380 г захар
- 120 г яйца – 2 броя големи
- 230 г прясно и охладено кафе
- 240 г брашно
- 5 г бакпулвер
- 60 г какао
- 5 г сода
- 110 г заквасена сметана
- ванилия
- прашинка сол
За заливката:
- 150 г млечен шоколад
- 40 г олио от семена
- ядки за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Разбийте маслото със захарта на пухкав крем и прибавете яйцата едно по едно. Налейте прясно и охладено кафе. Разбъркайте добре.
2. Пресейте брашното с бакпулвера и какаото. Започнете да прибавяте от тях на няколко пъти.
3. Накрая изсипете заквасената сметана със сода за хляб, за да се активира в нея. Подправете с ванилия или друг аромат, който харесвате. Прибавете и малка щипка сол за подсилване на вкуса.
4. Изсипете във форма за кекс. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса с вентилатор около 35 – 45 минути, като е добре да проверявате с клечка.
5. Извадете готовия кекс от фурната и го оставете да се охлади на кухненския плот.
6. Разтопете шоколада и прибавете олиото. Оставете заливката на стайна температура и внимавайте да не стегне.
7. След като кекса е напълно изстинал го залейте с нея. Поръсете го със смлени ядки или кокос. Източник: gotvenezanachinaeshti.com
