Качамак

1 ч.л.червен пипер

500 гр.брашно царевично

300 гр.сирене краве

2 л.вода

Сложете 1,5-2 л вода да заври.

След това постепенно изсипвайте царевично брашно, като бъркате постоянно с дървена лъжица.

Бъркайте, докато се получи гъста каша, а количеството на царевичното брашно зависи от това колко ще поеме водата. Варете, докато сместа започне да се отделя от стените на съда. Отделно в друг съд разтопете маслото и в него натрошете сиренето. Сварения качамак, разсипете в чинии и по повърхността му оформете фигури с помощта на дървена лъжица. Върху тях равномерно посипете натрошеното сирене с мазнината и посолете с червен пипер. Консумирайте качамака, докато е още топъл. По желание може да прибавите пръжки.