Около 280 порции рибена чорба, приготвена от доброволци в социалната кухня към черквата „Св. Николай“ в благоевградския квартал „Грамада”, се раздадоха за храмовия празник /сн. 1/. Ролята на главен готвач пое зографът Димитър Димов /сн. 2/, доказан майстор на рибените гозби. Сам признава, че където и да ходи в храмове и манастири да рисува, винаги черпи опит и за майсторлъка на гозбите.
„Един духовник ми каза, че и най- добрите домакини вкъщи трудно се справят на казана, за голямото количество храна се иска специално обучение. Затова преди над 20 г. потърсих наставленията на една жена, която бе майстор на курбаните. Не мога да прескоча най-важното, молитвата, защото трудът без молитва е робски, ако пък е само молитва, без труд, си е мързел“, каза Димитър Димов.
На въпрос за рецептата за вкусната рибена чорба той отбелязва, че я е научил в Кокалянския манастир и с готовност изброява: „Най-важното е рибата да е повече видове. В нашия казан днес има хек, скумрия, бульон от есетра, рагу от сьомга и още 1-2, които забравям. За бульона са нужни повече рибени глави, те пускат аромата и вкусът става богат и дълбок. Без екип обаче тук не можем, защото за чистетено на костичките са нужни повече ръчички. Затова сме цяла бригада /сн. 3/. В чорбата добавям винаги девисил и целина, те много я освежават, както и огромно количество зелени подправки, в това число копър и магданоз“.
Социалната кухня към храма, която всяка събота раздава около 230 порции на нуждаещи се, навърши 8 г. от създаването и започна 9-ата. Основен двигател на доброволческите инициативи е съпругата на отец Светослав Кючуков – Мирела Кючукова. „Много хора имаше днес и на службата, и на благотворителния базар, с който набираме средства за лечение на четвъртокласничката в Трето училище Лиана Ангелова“, каза тя и допълни: „Детето е оперирано веднъж в Китай и се набира сума да отиде за втори път там на лечение. Има реална възможност да й бъде помогнато и се надявам да се обединим всички в подкрепа на тази кауза. В изработване на предмети за базара /сн. 4/ се включиха участниците в курса по иконопис и от неделното училище към енорията, деца от детските градини „Синчец“ в Грамада , „Детелини“ при плажа и четвъртокласниците от Четвърто училище и благодарим, че помощта идва от деца за дете“, каза Мирела Кючукова /сн. 5, вляво/.
„Не съм от Грамада, в града живея, но идвам често тук, защото св. Николай ни дава сила“, обясни Зоя Алексова, една от жените, дошли специално за празника. „В семейството ми нямаме моряци, но на моята съседка Надка в село Дебочица синът й Николай е капитан на кораб, сигурно вече е първи ранг и са толкова скромни. Мисля го много пъти и дано св. Николай помага на всички и на него!“, пожела жената.
ДИМИТРИНА АСЕНОВА
