За блата
белтъци – 6 броя
захар – 1 1/2 чаена чаша
нишесте – 1 чаена лъжица
оцет – 1 чаена лъжица
ванилия – 2 броя
За крема
яйца – 2 броя
жълтъци- 4 броя
лимонов сок – 2/3 чаена чаша (прясно изцеден)
захар – 1 чаена чаша
краве масло – 125 грама
ванилия -1 брой
лимонова кора – 1 чаена лъжица
За украса – ягоди
- Първата стъпка от рецептата за лимонова торта Павлова е подготовката на блата за тортата. Подобно на приготвянето на целувки и за благата за всяка торта Павлова са необходими няколко неща. Първо – белтъците трябва да са на стайна температура. Второ – купата и бъркалките, които ще използвате за разбиване трябва да са идеално сухи. С помощта на миксер разбивате много добре белтъците до образуване на пяна, след което малко по малко добавяте ⅔ от предвиденото количество захар. Разбърквате нишестето с оцета и на тънка струя при непрекъснато разбиване ги добавяте към сместа, като накрая добавяте и останалата захар. В тава поставяте хартия за печене и изсипвате в нея на топка получената плътна лъскава смес. С помощта на шпатула оформате топката, като в центъра трябва да остане вдлъбната, за да може да се напълни по-късно с крем. Печете в предварително загрята на 120 градуса фурна за около 90 минути.
- Докато блатът за торта Павлова се пече подгответе лимоновия крем. Разбъркайте в купа захарта с белтъците и яйца за 3-4 минути, като е най-добре да използвате миксер. След това прехвърлете сместа в тенджера на котлона и добавете прясно изцедения лимонов сок и разбъркайте много добре. Варете крема на средна температура като разбърквате непрекъснато с шатула за около 4-5 миути докато се сгъсти. След като кремът е сварен добавете кравето масло и лимоновата кора и разбърквайте добре, докато кравето масло се разтопи и поеме напълно от крема. За да изстине прехвърлете крема в стъклена купа и покрийте с найлоново фолио, за да не се образува коричка.
- След като и блатът, и кремът са напълно изстинали идва ред да сглобим тортата. Поставете блата в подноса за торта и напълнете вдлъбнатината с крем. Украсете вашата лимонова торта Павлова с пресни плодове, като ягоди, малини, череши, горски плодове, или други плодове по ваш избор./ Първата стъпка от рецептата за лимонова торта Павлова е подготовката на блата за тортата. Подобно на приготвянето на целувки и за благата за всяка торта Павлова са необходими няколко неща. Първо – белтъците трябва да са на стайна температура. Второ – купата и бъркалките, които ще използвате за разбиване трябва да са идеално сухи. С помощта на миксер разбивате много добре белтъците до образуване на пяна, след което малко по малко добавяте ⅔ от предвиденото количество захар. Разбърквате нишестето с оцета и на тънка струя при непрекъснато разбиване ги добавяте към сместа, като накрая добавяте и останалата захар. В тава поставяте хартия за печене и изсипвате в нея на топка получената плътна лъскава смес. С помощта на шпатула оформате топката, като в центъра трябва да остане вдлъбната, за да може да се напълни по-късно с крем. Печете в предварително загрята на 120 градуса фурна за около 90 минути.
- Докато блатът за торта Павлова се пече подгответе лимоновия крем. Разбъркайте в купа захарта с белтъците и яйца за 3-4 минути, като е най-добре да използвате миксер. След това прехвърлете сместа в тенджера на котлона и добавете прясно изцедения лимонов сок и разбъркайте много добре. Варете крема на средна температура като разбърквате непрекъснато с шатула за около 4-5 миути докато се сгъсти. След като кремът е сварен добавете кравето масло и лимоновата кора и разбърквайте добре, докато кравето масло се разтопи и поеме напълно от крема. За да изстине прехвърлете крема в стъклена купа и покрийте с найлоново фолио, за да не се образува коричка.
- След като и блатът, и кремът са напълно изстинали идва ред да сглобим тортата. Поставете блата в подноса за торта и напълнете вдлъбнатината с крем. Украсете вашата лимонова торта Павлова с пресни плодове, като ягоди, малини, череши, горски плодове, или други плодове по ваш избор./supichka.com
