Необходими продукти
200 г. рикота, отцедена
3 яйца
170 г. захар
100 г. орехови ядки, натрошени
70 г. картофено нишесте
50 г. слънчогледово олио
16 г. бакпулвер
1 щипка сол
Приготвяне
- В кухненски робот сложете орехите заедно с 30 г от общото количество захар.
- Захарта ще улесни смилането, тъй като абсорбира мазнината, която орехите отделят при обработката.
- Смелете ги много фино, докато получите смес с консистенция, подобна на брашно.
- Оставете настрана.
- В купа сложете рикотата, щипката сол и останалите 140 г захар.
- Разбийте с миксер за около 2 минути, докато получите кремообразна смес. След това добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко.
- След като включите и трите яйца, ще получите гладка и сравнително течна смес.
- Добавете смлените орехи, бакпулвера и картофеното нишесте.
- Разбъркайте с миксер, след което налейте олиото на тънка струя.
- След като всички съставки се смесят добре, ще получите гладка и еднородна смес.
- Покрийте с хартия за печене форма с диаметър 22 см.
- Ако използвате форма с различен размер, съобразете количествата на продуктите с нейната големина.
- Изсипете сместа във формата и я загладете добре с шпатула.
- След това леко почукайте формата в работния плот, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета.
- Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180°C, без вентилатор, за 35 до 40 минути или до готовност.
- Преди да го извадите от фурната, проверете готовността с клечка за зъби.
- Оставете сладкиша да се охлади напълно, преди да го извадите от формата.
- По желание поръсете с пудра захар, преди да сервирате.
