Необходими продукти за 12 големи кифлички:
- 750 г брашно
- 300 мл. мляко
- 80 г захар
- 30 г мед
- 2 яйца /75 г за тестото, остатъка за намазване/
- 100 г масло
- 30 г прясна мая /или 10 г суха/
- 10 г сол
- 1 ч.л. махлеб /ако нямате може да го пропуснете/
- ванилия, лимонова кора
- олио за плота и купата + 2 кутии локум за пълнеж
Начин на приготвяне:
1. След като замеся тестото от посочените продукти, го оставям в намазнена купа на топло. Трябва да увеличи обема си 2.5 до 3 пъти.
2. Обръщам на леко намазнен плот и без да премесвам с ръце разстилам на правилен кръг. После с точилка изтънявам до около 8-9 мм дебелина.
3. С нож за пица развязвам на 12 триъгълника, разстилам ги леко и издължавам, в дебелата част слагам 3-4 парченца локум и завивам.
4. Оставям да втасат за още 30-40 мин., докато изглеждат въздушни и видимо са порастнали.
5. Намазвам с остатъка от яйцето, към което съм добавил и 1-2 с.л. мляко.
6. Пекат се на 170 градуса с вентилатор. Времето, което ще им трябва е около 18-20 минути. Източник: gotvenezanachinaeshti
