НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- агнешко месо – 700 г
- ориз – 150 г
- лук – 1 глава
- кисело мляко – 400 г
- яйца – 3 бр.
- масло – 50 г
- брашно – 1 с.л.
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
- вода или бульон – 400 мл
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Агнешкото месо се нарязва на порционни парчета и се запечатва в тиган с малко масло, докато придобие златиста коричка и започне да ухае апетитно.
Към месото се добавя ситно нарязаният лук и се задушава, докато омекне и стане леко сладък на вкус.
Оризът се измива добре и се добавя към месото, като се разбърква за кратко, за да поеме ароматите.
Сместа се прехвърля в подходяща тава, залива се с топъл бульон или вода и се поставя във фурна да се пече, докато оризът почти поеме течността.
В купа се разбиват яйцата и киселото мляко до гладка смес, добавя се брашното и се разбърква добре, за да няма бучки.
Заливката се темперира с малко от горещата течност от тавата, след което се излива равномерно върху ястието.
Пече се отново до получаване на златиста, леко запечена коричка отгоре.
Ястието се оставя да почине няколко минути преди сервиране, за да се стегне структурата./gotvach.bg
