Необходими продукти
- гъска (цяла) – 3 – 4 кг
- ябълки – 3 бр.
- портокали – 2 бр.
- чесън – 4 скилидки
- мащерка – 2 клонки
- сол – на вкус
- черен пипер – 1 ч.л.
- мед – 2 с.л.
- олио – 2 с.л.
- вода – 200 мл
Начин на приготвяне
Гъската се измива и подсушава много добре, след което се натрива обилно със сол и черен пипер както отвън, така и отвътре.
Ябълките се нарязват на едри парчета, а единият портокал се нарязва на шайби, като заедно с чесъна и мащерката се поставят в кухината на гъската.
Гъската се намазва отвън с олио и мед, за да се получи златиста и хрупкава коричка при печене.
Поставя се в дълбока тава и се добавя водата, след което се покрива с фолио.
Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 2 часа, като месото започва да омеква и да пуска мазнина.
След това фолиото се отстранява и гъската се пече още 60-90 минути, като периодично се полива със соса, за да стане кожата хрупкава и апетитна.
В последните 10-15 минути може да се увеличи температурата до 200°C за по-силен загар.
Останалият портокал се нарязва и се добавя около гъската в края на печенето за свеж аромат.
След изваждане гъската се оставя да почине около 15 минути, преди да се разреже.
Сервира се с печени картофи, картофи соте или печени зеленчуци. Съхранява се до 2-3 дни в хладилник./recepti.gotvach.bg
