Необходими продукти:
- За пилето
- пиле 1 брой охладено пиле
- олио 2 супени лъжици
- сол 1 чаена лъжица
- червен пипер 1 чаена лъжица
- За соса
- лук 1200 грама дребен лук
- моркови 3 броя
- целина 3 стръка
- доматено пюре 3 супени лъжици
- червено вино 1/2 чаена чаша
- дафинов лист 4 броя
- бахар 4 броя
- олио 1/3 чаена чаша
- сол 1 чаена лъжица
- чесън 6 скилидки
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка от рецептата за пиле попска яхния в гювеч е подготовката на пилето и зеленчуците. Избирате средно голямо пиле, измивате го подсушавате го добре и го обтривате със сол. Разбърквате червения пипер с олиото, след което намазвате цялото пиле с тази смес и го оставяте на страна.
- Избирате малки глави лук, които почиствате. Почиствате и чесъна. Почиствате и морковите и целината, нарязвате ги на едри парчета. В голям тиган или тенджера сгорещявате олиото и изсипвате зеленчуците, добавяте солта и запържвате за около 4-5 минути. Добавяте доматеното пюре, разбъркано с виното, както и подправките, след което изспивате сместа в гювеча.
- Върху тях слагате и овкусеното пиле. Поставяте гювеча в студена фурна, след което я включвате на 200 градуса и печете за 120 минути от момента, в който гювечът се е сгорещил. След като ястието е готово, изчакайте поне 30 минути преди сервиране, а за финал поръсете със ситно нарязан магданоз. Сервирайте като във всяка порция сложите 2-3 лукчета, парче пиле и полеете със соса.supichka.com
