Необходими продукти:
- пилешки филенца 600 грама
- сол 1 чаена лъжица
- пушен червен пипер 1/2 чаена лъжица
- чесън 1/2 чаена лъжицана прах
- черен пипер 1/2 чаена лъжица
- риган 1/2 чаена лъжица
- брашно 3 супени лъжици
- олио 3 супени лъжици
- готварска сметана 200 мл
- гъби 200 грама
- спанак 50 грама(бейби)
- сушени домати 10 броя
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка от репцетата за пиле с гъби, спанак и сметана на тиган е изборът и подготовката на пилето. Избирате качествено охладено пилешко филе. Филетата не трябва да са много дебели, да са с равномерна дебелина, за да се сготвят равномерно. Пилешките филета овкусявате добре със солта и черния пипер. В чиния разбърквате брашното, заедно с червения пипер, чесъна на прах и ригана, след което овалвате всяко филе в така получената смес, като притискате добре, за да залепне.
- В голям тиган с незалепващо покритие сгорещявате олиото, след което запържвате овкусените пилешки филета за по 3-4 минути от всяка страна. Отстранявате ги от тигана, след което веднага добавяте в него почистените и нарязани гъби. На умерен огън ги запържвате за 3-4 минути, докато намалят обема си, добавяте нарязаните сушени домати, както и сметаната, и разбърквате докато заври. Накрая добавяте и измития пресен спанак, като най-подходящо е използването на бейби спанак.
- Веднага след като сметановият сос заври, към него добавяте и пилешките филета. Може да сервирате пилето като оформите порция, нарежете пилешките филета на ленти и ги поставите върху соса, или пък оваляте месото в така приготвения сос. supichka.com
