Потребителна кооперация „Македония“ в Симитли се отказва от ресторанта си в центъра на града в полза на производството – ще прави там банички и кифли.
Бъдещото предприятие за тестени изделия ще се организира на цялата територия на ресторанта от 307 кв.м. В помещението ще се обособят склад за суровини, работно помещение за подготовка на суровини, помещение за опаковане в потребителски опаковки и етикетиране, склад за опаковки и санитарно-битови помещения. Преди 2 месеца кооперацията успя да извади за сградата удостоверение за заварен строеж, защото до момента беше незаконна.
Кооперацията се прослави с ударна разпродажба на имотите си през последните няколко години и сегашната идея на ръководството да организира производство се приема доста радушно от член-кооператорите.
По замисъла им потребителните кооперации са организации предимно за търговия, изкупуване и производство на хранителни и други потребителски стоки с местно значение. Непосредствено преди Втората световна война в страната има около 2700 градски и селски потребителни кооперации, които организират търговията на дребно и общественото хранене във всички села в страната и имат магазини и заведения в повече от 150 града. Те организират изкупуването на диворастящи плодове, билки и гъби, изграждат магазини, пазари, ресторанти, сладкарници, хотели, мотели и къмпинги и развиват значителна промишлена дейност (производство на хляб, сладкарски изделия, безалкохолни напитки, готови храни, полуфабрикати, стоки за широко потребление). След 1989 г. дейността на потребителните кооперации е сериозно ограничена, търговската им мрежа рязко е намалена, продадени са голяма част от заводите за консерви, за бутилиране на минерални води и за производство на безалкохолни напитки, складови бази, терени.
В момента малцината останали кооперации се издържат главно от наемите на непродадените си активи, затова всяко организирано ново производство като замисленото от симитлийската кооперация се приема като приятно изключение.
ВАНЯ СИМЕОНОВА
