Необходими продукти:
За целувките:
- 3 белтъка
- 90 г кристална захар
- 90 г пудра захар
- ванилия
За крема:
- 400 г изцедено кисело мляко
- 200 г сметана /30 – 36% масленост/
- 90 г пудра захар
- 1/2 сок и кора лимон
- 1/2 сок от кора лайм
- За малиновия сос:
- 250 г замразени малини
- 75 г захар
- 1/2 лимон
- Пресни плодове по избор
Начин на приготвяне:
1. Разбийте леко белтъците с кристалната захар с миксер на средна степен за около 2 минути.
2. След това добавете пудрата захар. Разбивайте на висока скорост до получаване на гъста и лъскава пяна.
3. Шприцовайте 6 гнезда с лек борд като кошница с диаметър около 13 см. Печете на 100°С с намален вентилатор, докато не изсъхнат целувките около 1 час и половина.
4. За крема смесете изцеденото кисело мляко (най-добре сами си изцедете, марката която харесвате, за да бъде с по-малко нишесте) със захарта, кората и сока от цитрусите с помощта на миксер. Прибавете и предвярително разбита сметаната, като е добре, когато я разбивате да е добре охладена.
5. Малиновият сос се приготвя по същата технология, както при малиновите бомби. Както и там споменах, може да си го съхранявате в хладилник 30 дни или във фризер за по-дълго време. По този начин ще имате за всякакъв вид десерти или домашна лимонада.
6. Напълнете целувчените гнезда с лъжица или пош, като на дъното поставите от малиновия сос, след това крема.Декорирайте с пресни плодове, ядки и сос. Източник: gotvenezanachinaeshti.com
