Необходими продукти
тиквички – 2 бр. (средно големи)
сол – 1 ч.л.
бяло саламурено сирене – 150 г
пармезан – 50 г (ситно настърган)
галета – 4 – 5 с.л.
яйца – 2 бр.
пресен копър – 1/2 връзка (нарязан на ситно)
чесън – 2 скилидки (пресовани)
черен пипер – на вкус
зехтин – 2 – 3 с.л.
Начин на приготвяне
Настържете тиквичките на едрото ренде. Поръсете ги с 1 ч.л. сол, разбъркайте и ги оставете в гевгир за 15-20 минути.
Вземете тензух, памучна кърпа или просто ги изстискайте с ръце на малки шепи. Трябва да отстраните възможно най-много сок, за да не станат кюфтетата воднисти.
В голяма купа сложете добре изстисканите тиквички. Добавете натрошеното бяло сирене, настъргания пармезан, яйцата, чесъна и копъра. Поръсете с черния пипер и добавете галетата.
Разбъркайте добре с лъжица. Оставете сместа да престои 5 минути – така галетата ще абсорбира останалата влага и сместа ще стане перфектна за оформяне.
Загрейте фурната на 200°C с вентилатор. Покрийте голяма тава с хартия за печене и я намажете леко със зехтин.
С намокрени ръце оформете кюфтета (големи колкото малка ябълка), притиснете ги леко, за да станат плоски, и ги подредете в тавата.
Напръскайте кюфтетата отгоре с няколко капки зехтин.
Печете около 20-25 минути, докато хванат апетитен златист загар. Не е необходимо да ги обръщате, освен ако фурната ви не пече силно само отгоре.
Сервирайте кюфтета от тиквички топли или охладени с чесново-млечен сос./recepti.gotvach.bg
