2 кг свински ребърца
сол и черен пипер на вкус
плик за печене
За маринатата
60 г мед
30 мл тъмен соев сос
60 г доматено пюре
30 мл чили сос по желание
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 кориандър на прах
Начин на приготвяне
Нарежете ребърцата с желаната от вас големина (по принцип е прието на парче да има между 2 и 5 ребра). Поръсете ребърцата със сол и черен пипер на вкус и ги поставете в плик за печене . Затворете плика и без да го дупчете го поставете в тава.
През това време пригответе маринатата. В малка тенджерка смесете всички продукти за нея. Загрейте сместа на котлона, като разбърквате през цялото време. От момента, в който маринатата заври, намалете силата на огъня и варете в продължение на 5 минути. След това оттеглете от котлона и изчакайте сместа да се охлади и леко да стегне.
След като времето за печене изтече, скъсайте плика за печене.
Намажете ребрата с маринатата от всички страни (това най-лесно става или като ги потопите за кратко в сместа, или като ползвате силиконова четка за мазане).
Поставете ребърцата в тава, покрита с хартия за печене. Върнете тавата във фурната, увеличете градусите на 200 и дозапечете за още 10-ина минути.
