НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- стар хляб – 8 – 10 филии
- домати – 3 бр.
- яйца – 4 бр.
- кисело мляко – 200 г
- кашкавал – 180 г
- сирене – 100 г
- олио – 2 с.л.
- риган – 1 ч.л.
- сол – 1/2 ч.л.
- черен пипер – 1/3 ч.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Фурната се загрява на 190 градуса. Подходяща кръгла тава се намазва с олио, за да не залепне хлябът и за да се получи по-хрупкава основа.
Филиите стар хляб се подреждат плътно по дъното и леко по стените на тавата. Ако има празни места, се запълват с по-малки парчета хляб. Добре е филиите да не са прекалено дебели, за да попият равномерно заливката и да се изпекат хубаво.
В купа се разбиват яйцата с киселото мляко, солта, черния пипер и ригана. Добавя се натрошеното сирене и сместа се разбърква. Тя трябва да бъде достатъчно течна, за да овлажни хляба, но и плътна, за да стегне като вкусна пица-запеканка.
Доматите се измиват и се нарязват на тънки кръгчета. Част от тях се разпределят върху хляба, след което се излива яйчената смес. Тавата леко се разклаща, за да стигне заливката между филиите.
Отгоре се подреждат останалите домати и се поръсва настърганият кашкавал. Ако се желае по-запечена коричка, кашкавалът може да се сложи на два пъти – част в началото и останалото количество през последните минути.
Мързеливата пица се пече в загрятата фурна около 25 минути, докато заливката стегне, хлябът по краищата стане златист и кашкавалът се разтопи с апетитна коричка. Готовността се проверява, като центърът не трябва да бъде течен при леко разклащане на тавата.
След изпичане ястието се оставя за 5-10 минути да се отпусне, за да се реже по-лесно.
Мързеливата пица се поднася топла, нарязана на парчета, с пресни домати или салата. Остатъците могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни и да се затоплят за кратко във фурна или на сух тиган./recepti.gotvach.bg
